Resep Chicken Tagine & Ubi Ungu – RUSH Cooking

Chicken Tagine (tajine) adalah masakan dari Maroko, ayam direbus bersama rempah dalam waktu yang lama. Porsi dalam resep ini cukup untuk 1-2 orang.

Bahan:

• 1/2 kg Daging ayam cincang
• 1 buah bawang bombay/putih/merah
• 1 sdm lada hitam
• 1 buah buah tomat
• Basil/kemangi
• Oregano
• Buah kering (kismis atau buah kering yang manis)
• Lemon
• Ubi ungu, secukupnya

Cara Memasak:

1. Oseng daging ayam cincang hingga sedikit kecoklatan
2. Proses bombai, dan tomat hingga hancur seperti bubur
3. Campurkan no 2 kedalam osengan daging ayam
4. Masukan rempah dan seasoning lainnya sesuai selera anda
5. Tambahkan air secukupnya
6. Tumpuk pot steamer diatas rebusan ayam
7. Masukan ubi ungu yang sudah dipotong kecil kedalam pot steamer
8. Biarkan selama 10 menit